家常笋干炒肉，味道鲜美，下饭解馋，冬天滋补的不错选择

原标题:家常菜笋干炒肉好吃，冬天滋补的好选择。

家常菜笋干和炒肉很好吃。是冬季滋补的好选择。

竹笋自古以来就被视为“蔬菜中的珍品”。竹笋有很高的营养价值。它们富含蛋白质、氨基酸、钙、铁和维生素。而且据分析，很多维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍。而且纯蛋白质优越，被人体极度吸收利用。它是一种非常好的健康蔬菜。

此外，损伤的特点是低脂肪、低糖和多纤维。吃竹笋不仅能促进胃肠蠕动引起的消化，还能及时预防便秘和大肠癌。它是一种天然的低脂肪、低热量的食物，特别适合肥胖人群，也是一种很好的减肥产品。营养学家可能认为竹林中的大多数人寿命更长，这是因为这与经常吃竹笋有关。

因为竹笋的味道鲜美，但是不能长期保存，而且大蒜也是时令食品，所以人们晒笋干，在没有鲜笋的时候吃笋干，味道甚至是一样的，尤其是笋干搭配肉类食品的时候。它能吸收油和肉的味道，还能让整道菜香而不腻。看这里。

【菜品】:笋干炒猪肉

【烹饪食材】:笋干、瘦肉、淀粉、生姜、料酒、青椒、干辣椒、蒜苗、食用油、酱油、鸡精、盐。

[烹饪步骤]:

1.首先，准备好所有需要的食材。选择瘦肉里脊肉，将猪肉清洗干净，切成块放入碗中，然后加入淀粉、生姜、料酒和少许食用油，抓拌均匀，腌制15~20分钟，将猪肉腌制后翻炒，味道会更嫩，没有腥味。

2.笋干需要提前浸泡，放入清水中浸泡至完全泡软无明显硬度，大约需要三个小时。

3.浸泡好的笋干洗净，挤出水分，切成条状。

4.蒜苗切成段，然后准备红辣椒。如果喜欢吃辣的，也可以把辣椒剁碎一点，这样辣味可以更浓郁。

5.青椒洗净，去掉辣椒籽，然后切成条。

6.往锅里加入食用油。油热后，将腌制好的肉片放入锅中，大火快速翻炒至肉片炒熟变色，再翻炒后捞出备用。

7.锅中留少许底油，放入蒜苗和干辣椒，炒出香味。

8.将笋干放入锅中，快速翻炒。

9.加入半碗开水，然后加入酱油，用小盐火翻炒均匀，小火煨8分钟，使笋干入味。

10.将炒好的肉片放入锅中，继续翻炒两分钟，加入青椒丝翻炒至青椒混合均匀，最后加入鸡精调味翻炒均匀，然后就可以关火出锅了，用超级饭炒笋干。

[烹饪小贴士]:

1、笋干一定要提前浸泡，完全浸泡后再操作，如果时间太晚，也可以用温水浸泡，这样可以缩短浸泡时间。

2.不能吃辣的，也可以根据自己的喜好和口味加入调味料。回搜狐多看看。

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