明天冬至，饺子试试这个馅，比猪肉香，比韭菜鲜，个个爆汁

展全思梦 2025-11-01 00:17:13

明天冬至，饺子试试这个馅，比猪肉香，比韭菜鲜，个个爆汁

原标题:明天冬至，饺子要尝尝这个馅，比猪肉香，比韭菜鲜，都爆汁。

冬天有无尽的夜晚，雪有三英尺深，很冷。当我们感觉到冬天越来越强的时候，我们也迎来了2019年的最后一个节气——冬至。冬至，幸福悄然而至。这个季节，再多的寒流也抵挡不住内心的温暖。

节日的印记自然离不开美食美酒的陪伴。冬至，饺子里早有“吃得越多，吃得越多”的说法。那么，今年冬至你打算吃什么馅的饺子呢？试试我今天推荐的馅料。比猪肉香，比韭菜鲜，都是爆汁。

羊肉白菜饺子

[食物准备]

面粉、羊肉、卷心菜、胡椒、盐、酱油、酱油、香油、胡椒。

[练习步骤]

包饺子，先和面。面粉和温水2：1混合，揉成光滑的面团，密封醒面至少20分钟。 花椒用开水浸泡十分钟，冷凉后我们用花椒水来调制羊肉馅，有去腥膻，提香味的作用。 羊肉洗净，去掉筋膜，切成小块后再用料理机打成肉馅。然后倒入冷凉后的花椒水，再加入老抽、生抽、少许胡椒粉，沿着一个方向将肉馅搅拌均匀。 白菜叶切成丝，加入适量盐腌制十分钟，再把水分挤一挤，将白菜剁碎，然后和羊肉馅倒在一起。 再放些香油进来调味，再次拌匀馅料就调好了。 面团醒好，将其移到面板上，搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。 将小剂子擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。按照自己喜欢的方式将饺子包好。 锅里多加一些水，大火煮开后子下入饺子。用铲子沿着锅底将饺子推开，反复几次，以免饺子粘连。大火煮开后淋入凉水，反复2~3次，待饺子全部漂浮起来，饺子皮变得透明就可以关火了。

皮薄馅大的羊肉饺子，咬一口就会爆成汁。冬至吃饺子。尝尝这个馅料。温暖潮湿。很好吃。

[搭配葡萄酒的小技巧]

羊肉质地厚重，但也有很强的腥味，这就需要一款香气浓郁的酒体。西拉葡萄酒在中国非常繁荣。产自炎热气候的西拉有着饱满的酒体，以及甘草和茴香的香气。它们的作用是减少气味，增加新鲜度，这是专门为羊肉饺子准备的。

其实选哪种酒要看饺子馅和选的酱料。不同的葡萄酒有不同的风格。葡萄酒越丰富越饱满，产区越温暖。可以一起多试几瓶，慢慢品尝享受。

在这个寒冷的冬日，吃着饺子，喝着酒，幸福的生活年复一年地到来，冬至将至，你喝哪种酒？回搜狐多看看。

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