总吃不腻的几道家常下饭菜，营养丰富，下酒又下饭，一起学起来吧_展全思梦

原标题:有几顿家常饭，你吃不腻。它们营养丰富。让我们一起学习。

竹笋焖肉

食材:五花肉、春笋等。

练习:

1.将五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，去掉笋壳，切成滚刀块；

2.将五花肉和春笋分别焯水，五花肉焯水2-3分钟左右，春笋焯水5分钟，焯水后捞出；3.炒锅倒入少许油，加入冰糖，小火翻炒，颜色变深；

4.倒入烤肉、葱、姜、八角、陈皮翻炒片刻；

5.倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6.把炒锅里的东西全部倒入砂锅里；

7.放入煮好的竹笋，加入足够的开水；

8.大火烧开后，转小火1小时；

酸菜炒大肠

食材:适量(猪肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、红辣椒、大蒜、食用油、盐、酱油)清洗大肠:适量(生粉+白醋+白酒)

练习:

1.生姜、红辣椒、大蒜和酸菜切片。

2.将大肠翻过来，用玉米粉、白酒、白醋反复搓洗，清洗数次。

3.将大肠用水、姜片和白酒放入高压锅中按压15分钟。压好的大肠稍微冷却后，切下斜刀块备用。

4.锅里的油烧热，放入姜片和大蒜，放入大肠翻炒，加入少许酱油和盐调味。

休闲蟹味菇

配料:蟹味菇、红辣椒、生姜、青椒、大蒜、盐、蚝油和酱油。

练习:

1.蟹味菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯水10秒左右，捞出沥干备用；

2.青椒、红椒洗净切段；姜末；蒜片；

3.热锅冷油，下姜末、蒜片翻炒，下蟹味菇翻炒2分钟左右；

清蒸鱼排

配料:鱼排、葱、姜、蒜、蒸鱼酱油、盐、胡椒粉、料酒、食用油。

工作方法

1.蒜姜切碎，姜切片，葱切段，葱切段，鱼排切片。

沿着肋骨分成小块，保持腹部连接，加入盐料酒，蒸鱼酱油和大蒜姜末，腌制。

2.腌好的鱼排定型后放在盘子里，盘子里可以放上姜片和葱花。

3.将打开的笼子蒸八分钟。煮沸后，再次倒入蒸鱼和酱油，

4.再拿一个锅，把油烧热，倒在鱼排上搅香。

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