煮汤圆时，汤圆别直接下锅煮，记住这3点，均匀熟透不开裂皮不破

原标题:煮饺子时，不要直接在锅里煮。记住这三点。它们应该煮得均匀，没有裂缝或脱皮。

冬至这一天，很多地方的传统食物是饺子，但是很多人煮饺子的时候，明明是一个完整的饺子，但是钓完之后却裂开了，饺子皮破了，里面的花生米和芝麻的馅漏了出来。怎么做？最重要的是，市面上这么多饺子，怎么选？

今天给大家带来一些煮汤圆的小技巧。特别是有三点我们通常不会注意到。

汤圆的选购。

很多人煮饺子的时候，会直接放入锅中开始煮。通常有两种结果。一是饺子煮得太久皮破了裂了，花生芝麻馅都漏到汤里了，真浪费。第二，就是不知道熟不熟。我拿起来吃的时候，里面的馅料还是凉的。

众所周知，市面上的饺子基本都是用糯米粉做成的入皮饺子，然后冷冻后加馅出售。然后将冷冻好的汤圆直接放入锅中煮的时候，低温瞬间遇到高温，汤圆皮在高温下反应剧烈，很容易开裂破裂。

所以，我们应该把刚从冰箱里拿出来的汤圆解冻。我们如何解冻它们？先自然解冻，拿出来穿上半个小时，但这是浪费时间。一旦遗忘或长时间解冻，饺子会变软，粘在盘子上，扣下去会破皮。

第二，在水中浸泡解冻。这样做的好处是可以去掉多余的糯米粉。饺子煮好后，锅里的水不会稠(稠的时候容易糊底)。浸泡只需要10分钟左右就可以煮好，节省了很多时间。

汤圆在水中解冻后，当内外温度接近常温时，可以放入沸水中煮，这样既能防止汤圆外皮开裂，又能使内外均匀煮熟。

然后用勺子做一个搅拌动作，让汤圆可以旋转，不至于沉到锅底下，避免粘在锅底破皮。

汤圆刚放入锅中时，锅里的水温度会瞬间下降，需要继续开大火再次烧开。

水烧开后，我们可以加入一碗冷开水，再次降低锅内水的温度，稍微延长热水浸泡的时间，也有利于内外饺子的均匀煮熟。

而且，不能直接开大火，要用中火让锅里的水不沸腾地沸腾。

盖子只会增加锅里的压力。如果压力太高，饺子会碎，所以我们不能用盖子煮饺子。很多人以为盖上盖子就能很快煮熟，但我们需要做的是让饺子里外均匀煮熟，这需要时间。永远不要太焦虑。俗话说“心急吃不了热豆腐”。所以，中火无盖煮是关键。

用中火煮饺子，直到它们漂浮起来，这意味着它们已经准备好了。浮上来之后，就不能再做饭了。长期下去只会让汤圆的皮变软，容易破。所以，当饺子漂浮时，可以用勺子端上来。

一碗完美的饺子就做好了。喜欢饺子的朋友不妨试试这个操作步骤。汤圆虽然好吃，但也不能过量。毕竟汤圆没那么容易消化。

1.汤圆应在水中浸泡解冻，以减少烹饪时间。

2.水烧开后，把汤圆放入锅中煮。

3.不要盖盖子，以免增加压力，使皮肤开裂。

掌握好这三点煮饺子的要点，就能达到全饺子下，全饺子上的效果。

1.市场上有很多散装饺子，看起来很便宜，但是我们无法知道它们的制造日期、材料和保质期。可以说没有产品，所以质量不是很好，容易破皮。而且每个人都可能接触到它，所以不卫生，所以你应该小心购买。

2.有些包装好的饺子至少可以知道生产日期、材料、保质期等信息，包装安全卫生。

3.虽然有些装在盒子里的饺子价格可能贵一点，但至少质量肯定更高，而且不容易被压碎裂开，煮出来的饺子也不容易裂开。

以上是荣耀分享的煮饺子的技巧和饺子的挑选。今天是冬至，很多朋友都会买饺子给全家人煮。希望这篇文章能对大家有所帮助，帮助转发给更多的亲朋好友。

最后，祝大家冬至快乐！回搜狐多看看。

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